卤鸡翅鸡腿的做法

卤鸡翅鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜式，口味鲜美，制作简单。下面是制作卤鸡翅鸡腿的做法。

材料：

- 鸡翅 6只

- 鸡腿 4只

- 料酒 2汤匙

- 生姜 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 青葱 3根

- 红辣椒 1只

- 干辣椒 5只

- 豆瓣酱 1汤匙

- 黄豆酱 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- 冰糖 1块

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 鸡翅鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干。

2. 锅中加入水，放入鸡翅和鸡腿，加入料酒煮沸，倒掉沸水，用清水冲洗鸡肉，去除腥味。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣和葱段，煮沸。

4. 将鸡翅和鸡腿放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，捞出后沥干水分。

5. 另起一锅，加入适量清水，放入焯水后的鸡翅和鸡腿，加入黄豆酱和豆瓣酱炖煮。

6. 加入适量的酱油、冰糖、干辣椒和盐，继续炖煮30分钟至鸡肉酥烂入味。

7. 将红辣椒切成细条备用。

8. 另起一锅，加入适量的植物油，放入红辣椒和干辣椒，煸炒出香味。

9. 将炖煮好的鸡翅和鸡腿放入炒好的辣椒中，翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上香辣的调味。

10. 装盘前可撒上些许葱花作为装饰，提升口感和美观。

卤鸡翅鸡腿做法简单，但制作过程需要耐心和细心，当然也可以根据个人口味进行调整。这道菜适宜作为正餐的一道主菜，搭配米饭或面条都非常美味。希望大家喜欢，享受美食的同时也感受到家的温馨。