尖椒鸡翅尖的做法

尖椒鸡翅尖是一道美味又辣味十足的家常菜，在中国南方地区非常受欢迎。下面是尖椒鸡翅尖的详细做法。

所需材料：

- 鸡翅尖500克

- 尖椒6-8个

- 生姜1块

- 大蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 食用油适量

- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 蚝油适量

- 糖适量

- 小葱适量

步骤：

1. 鸡翅尖先用淡盐水浸泡一段时间，去血水和异味。然后将其捞出沥水备用。

2. 尖椒洗净，切成小段备用。姜去皮剁成末，蒜切末备用。

3. 将鸡翅尖放入一个容器中，加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀腌制十五分钟。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌好的鸡翅尖，用中小火煎至两面金黄，鸡翅尖表面微微焦香。

5. 将煎好的鸡翅尖盛出备用。

6. 将锅中的剩余油倒出一部分，然后放入姜末和蒜末炒香。

7. 加入切好的尖椒段，翻炒至变色。

8. 加入少许料酒，酱油，蚝油和糖翻炒均匀，然后加入适量的水或鸡汤。

9. 煮沸后放入煎好的鸡翅尖，煮5-10分钟。

10. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀，收汁至湿润即可。

11. 最后撒上一些切好的小葱即可。

这样，一道口味独特又香辣可口的尖椒鸡翅尖就做好了。可以搭配米饭或者面条一起食用，或者当作下酒菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都非常适合。希望你能享受到这道美味的尖椒鸡翅尖！