肉丝汤面的做法

肉丝汤面是一道经典的中式面食，以细面搭配丝状猪肉片和汤汁为主要配料，做法简单易学，美味可口，下面就为大家介绍一下肉丝汤面的制作方法。

材料准备：

1. 猪肉里脊肉250克

2. 干面条300克

3. 鸡蛋1个

4. 洋葱1个

5. 蒜瓣2-3瓣

6. 青蒜苗适量

7. 食用油适量

8. 生姜适量

9. 酱油适量

10. 鸡精适量

11. 盐适量

12. 黑胡椒粉适量

步骤：

1. 准备一锅热水，将面条放入水中煮，待熟后捞出备用。

2. 猪肉里脊肉切成丝状备用，洋葱和蒜瓣切碎备用。

3. 在一个碗里打散1个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后，在平底锅中加入适量的油烧热，将蛋液倒入锅中煎成蛋饼，取出晾凉后切丝备用。

4. 油热后将葱姜蒜炒香，然后加入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后加入洋葱和蒜瓣继续炒。

5. 加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使肉丝充分入味。

6. 在锅中加入适量的清水，煮沸后加入切好的生姜块，煮10-15分钟，锅中的水煮沸后加入切好的青蒜苗，稍微煮一下。

7. 将提前备好的面条放入碗中，然后倒入煮好的肉丝汤汁，最后在面条上撒上煎蛋丝即可。

温馨提示：

1. 烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量，增加或减少鲜味。

2. 在炒肉丝的步骤中，可以根据个人喜好添加一些辅料，如木耳、胡萝卜丝等，增加口感和颜色。

3. 可以根据个人喜好适量加入一些香料，如五香粉或孜然粉等，增加风味。

4. 按照以上的步骤和材料，可以食材进行适量调整，可以多加一些青菜或海鲜等，增加营养和口感。

肉丝汤面是一道简单而美味的家常菜，制作简单，口感丰富，营养丰富。希望以上的制作方法能够帮助到大家，祝愿大家做个美味的肉丝汤面！