清炖黑鱼汤的做法

清炖黑鱼汤是一道以黑鱼为主要食材的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤品。下面我来介绍一下它的制作方法。

材料准备：

1. 新鲜的黑鱼一条，约500克左右。

2. 姜片10克。

3. 料酒适量。

4. 盐适量。

5. 清水适量。

步骤一：准备黑鱼

1. 将黑鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，然后将鱼身切成大块备用。

2. 为了去除黑鱼身上的腥味，将鱼块放入碗中，加入一些料酒，用手轻轻搅拌一下，然后静置10分钟，再用清水将鱼块洗净。

步骤二：炖煮黑鱼汤

1. 准备一个炖盅或者炖锅，将姜片撒在底部。

2. 将处理好的黑鱼块放入炖盅中，加入适量的清水，水面稍微盖过鱼块。

3. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅内，用中火蒸煮30分钟至鱼肉熟烂。

步骤三：调味

1. 取出炖盅，加入适量的盐调味，按个人口味调整。

2. 再次盖上盖子，放回蒸锅内，用中火蒸煮5分钟，让汤汁和鱼块更好地融合。

步骤四：装盘

1. 取出炖盅，将炖好的黑鱼汤倒入碗中，去掉姜片。

2. 可以根据个人喜好加入一些香菜或芹菜进行装饰。

小贴士：

1. 在清洗黑鱼的时候，可以用一些盐擦拭鱼身，这样可以更好地去除腥味。

2. 选择黑鱼的时候，要选新鲜的鱼，鱼眼明亮，鱼鳃红润，鱼体弹性好。

3. 炖煮黑鱼汤的时候，火候要适中，过旺的火候会导致鱼肉变硬。

清炖黑鱼汤的制作方法非常简单，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起品尝。不妨一试！