红萝卜炒猪肉做法

红萝卜炒猪肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为大家介绍一下红萝卜炒猪肉的做法。

材料准备：

1. 猪肉：约200克，可以选择瘦猪肉或者带皮五花***据个人口味选择。

2. 红萝卜：约200克，选择新鲜、嫩且味道鲜甜的红萝卜。

3. 青椒：约半个，可根据个人口味选择添加。

4. 姜蒜：适量，用于提味调料。

5. 料酒：适量，用于腌制猪肉。

6. 生抽：适量，用于调味。

7. 盐：适量，用于调味。

8. 白胡椒粉：适量，用于调味。

9. 食用油：适量，用于炒菜。

做法步骤：

1. 将猪肉切成块状，约1.5厘米见方大小，然后加入适量的料酒和盐腌制15分钟左右，使其入味。

2. 红萝卜去皮后切成片状，约0.3厘米左右的厚度；青椒切成块状，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的油，待油热后倒入腌制好的猪肉块煸炒至肉变白，同时加入姜蒜末炒香。

4. 接着将红萝卜片倒入锅中，继续翻炒均匀，待红萝卜微微变软后加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 最后加入青椒块翻炒均匀，继续翻炒几分钟，让各种食材的味道融合，同时加入适量的生抽提鲜口感，搅拌均匀后即可出锅。

这道红萝卜炒猪肉的菜肴，红萝卜的质地鲜嫩，甜味与猪肉的鲜香完美结合，青椒的加入更增添了菜品的色彩和口感，营养丰富又美味可口。在炒制的过程中要注意掌握火候，煸炒猪肉要快而均匀，红萝卜炖煮的时间要适中，不宜过长，以保持红萝卜的鲜嫩口感。

此外，根据个人口味喜好，还可以适量添加其它蔬菜，如豆角、玉米粒等，增加菜品的口感层次。希望大家尝试制作这道美味的红萝卜炒猪肉，既简单又美味，适合全家人品尝。