猪肉烧麦的做法

猪肉烧麦是一种常见的粤菜，它的外皮酥脆，内馅鲜嫩，有着浓郁的猪肉香味。下面是一种传统的猪肉烧麦的制作方法：

材料:

- 馅料：

- 猪肉薄片：300克

- 韭菜：适量

- 洋葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 味精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 麻油：适量

- 面皮：

- 面粉：500克

- 水：适量

- 淡盐水：适量

- 猪油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将猪肉薄片切成碎肉末；

- 将韭菜切碎备用；

- 将洋葱切碎备用；

- 姜蒜末装碟备用。

2. 准备馅料：

- 将鲜猪肉细细剁成末，将剁碎的猪肉放入碗中；

- 加入适量的韭菜、洋葱、姜蒜末，搅拌均匀；

- 加入适量的酱油、盐、味精、白胡椒粉和麻油，继续搅拌均匀，使馅料味道更加均衡。

3. 制作面皮：

- 在面粉中加入适量的水，揉成面团；

- 将面团擀成薄片，用模具切成圆形的皮。

4. 包馅料：

- 取一个皮放在手心中，将馅料放在皮中间；

- 用手指蘸取适量的淡盐水在皮的边缘，使边缘黏住；

- 使皮成半圆形，将下面的皮向上翘起，两手拿住皮两边，将皮两边合并，捏紧。

5. 上锅蒸：

- 将包好的烧麦放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到麦皮透明，熟透即可。

6. 准备调味酱：

- 将酱油、醋、蒜末、姜末混合成调味酱。

7. 品尝烧麦：

- 将烧麦放在碟中，配上调味酱，趁热食用。

以上就是猪肉烧麦的制作步骤，你可以根据个人口味的不同，适量调整材料的比例。希望你能够成功制作出美味的猪肉烧麦！