香菜干丝的做法

香菜干丝是一道以香菜和香菜干为主要食材制作而成的菜品，其特点是清新爽口、独特的香味。下面是香菜干丝的制作方法：

材料：

1. 香菜：适量

2. 香菜干：适量

3. 蒜瓣：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 醋：适量

8. 红辣椒：适量

步骤：

1. 首先，将香菜和香菜干分别洗净，用纸巾擦干水分，切成细丝状备用。

2. 将蒜瓣切成末状，辣椒切成细条状备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，将蒜末和辣椒炒香，出香味。

4. 然后，将香菜干丝加入炒炒匀。

5. 加入适量的盐，酱油和醋，继续翻炒均匀，使调料均匀地附在香菜干丝上。

6. 最后，加入香菜丝，迅速翻炒均匀，使香菜稍微变软，即可出锅。

小贴士：

1. 香菜干丝的关键步骤是将调料均匀地附在香菜干丝上，可根据个人口味适量调整盐、酱油和醋的用量。

2. 香菜干丝应迅速翻炒，以保持香菜的颜色鲜绿、口感爽脆。

3. 香菜干丝可搭配米饭或者面条一起食用，也可作为凉菜食用。

4. 建议新鲜的香菜和香菜干才能保证菜品的口感和香味。

香菜干丝制作简单易行，口感清新，香味独特，是一道很受欢迎的菜品。无论是作为正餐的一道菜还是作为下酒菜都非常适合。希望你能尝试一下制作香菜干丝，享受其中的美味！