家庭米线的做法

家庭米线是一道非常受欢迎的经典中式米线，制作简单，口感丰富。以下是家庭米线的做法：

材料：

- 干米线

- 鲜鸡肉、猪肉或牛肉

- 葱姜蒜

- 青菜（如菠菜、小白菜）

- 香菜

- 鸡蛋

- 豆腐干

- 酱油

- 盐

- 香油

步骤：

1. 将米线用清水泡软备用。

2. 烧一锅水，加入一些盐和油，煮沸后将米线放入煮熟，捞起备用。

3. 将鸡肉、猪肉或牛肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。

4. 烧一锅热水，将鸡肉、猪肉或牛肉放入水中焯水，捞起备用。

5. 锅烧热，加入一些油，放入葱姜蒜炒香。

6. 将焯过水的肉片放入锅中炒至变色。

7. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，煮沸后放入豆腐干，煮几分钟。

9. 待豆腐干变软后，加入米线，煮至米线熟透。

10. 最后放入青菜煮熟后即可捞出。

11. 另起一锅，将鸡蛋煎成蛋皮备用，切成细条。

12. 将盖在米线上，撒上香菜末。

13. 另起一锅热水，将米线煮熟后，捞出备用。

家庭米线制作非常简单，只需几个基本材料，经过简单的处理和烹饪就可完成。口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常健康美味的家常菜。您可以根据个人口味的喜好调整配料和调料的用量，让米线更加适合自己的口味。希望这道家庭米线的做法对您有所帮助！