自制苹果酵素的做法

自制苹果酵素可以利用苹果中的天然酵母，通过发酵过程制作而成。苹果酵素含有丰富的活性酵素和维生素，对身体有很多好处，如帮助消化、降低胆固醇、保护肝脏等。下面是一种简单的自制苹果酵素的做法。

材料：

- 6-8个苹果

- 1汤匙有机纯蜂蜜

- 1升水

步骤：

1. 将苹果洗净切成小块，去除果核和果梗。

2. 把苹果块放入一个大容器中。

3. 在苹果块上均匀地撒上蜂蜜。

4. 加入1升水，使苹果浸泡在水中。

5. 用一个干净的重物（如一张塑料袋或者一个石头）将苹果块压到水下，以确保苹果完全浸泡在水中，并防止表面发霉。

6. 将容器口盖紧，放在阴凉通风的地方静置3-4周。每天打开容器，用一个干净的勺子轻轻搅拌一下苹果和水，以促进发酵过程。

7. 在3-4周后，你会看到苹果酵素变得混浊，并且会有一股酸酸甜甜的味道。

8. 用干净的纱布或滤网过滤掉苹果渣，将滤液倒入一个干净的瓶子中。

9. 盖紧瓶盖，然后将苹果酵素放在冰箱中保存。苹果酵素可以保存2-3个月。

在使用苹果酵素时，你可以直接将苹果酵素加入水中饮用，也可以将其加入果汁、调味料或者酒中使用。注意，自制的苹果酵素在保存时不含防腐剂，所以要定期检查是否发霉并且注意保存卫生，避免交叉感染。