鸡蛋炒饼丝的做法

鸡蛋炒饼丝是一道经典的中国菜肴，制作简单、口感美味，非常受欢迎。下面是一份简单的鸡蛋炒饼丝的做法，让我们一起来学习制作吧！

所需材料：

- 鸡蛋：3个

- 面粉：50克

- 火腿：适量

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 洋葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将火腿、黄瓜、胡萝卜和洋葱切成丝状备用。

步骤二：制作面糊

1. 取一个容器，将面粉倒入其中。

2. 逐渐加入适量的水，并搅拌均匀，直至面糊变得稀薄。

步骤三：炒制饼丝

1. 取一个平底锅，放入适量的食用油，加热。

2. 将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄后盛出。

3. 将煎好的饼丝切成细丝备用。

步骤四：炒制鸡蛋

1. 取一个容器，将鸡蛋打入其中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

2. 取一个平底锅，放入适量的食用油，加热。

3. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌炒散，煎至熟透。

4. 将煎好的鸡蛋切成细丝备用。

步骤五：炒制配菜

1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，加热。

2. 先炒香洋葱丝，再依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝和火腿丝，快速翻炒均匀。

3. 加入事先切好的饼丝和鸡蛋丝，继续翻炒均匀。

4. 最后加入适量的盐和生抽调味。

步骤六：装盘

1. 将炒好的鸡蛋炒饼丝盛入盘中。

2. 可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

至此，一道美味的鸡蛋炒饼丝就做好了！这道菜肴色香味俱佳，酥脆可口，是一道经典的早餐或快餐食品。希望大家能够尝试制作，并享受到美食的乐趣！