酸辣海带片的做法

酸辣海带片是一道口感爽脆，酸辣可口的经典凉菜，非常适合夏天食用。下面我将为您介绍一下酸辣海带片的制作方法。

材料：

- 海带250克

- 葱末30克

- 姜末15克

- 大蒜末15克

- 醋50毫升

- 生抽30毫升

- 香油15毫升

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 先将海带泡发，泡软后切成片。如果是干海带，需要提前泡发1-2个小时。

2. 开水中加入少许食盐，将切好的海带片焯水30秒钟至熟透。捞出后放入冷开水中漂凉备用。

3. 取一个碗，加入葱末、姜末、大蒜末、醋、生抽、香油、盐、白胡椒粉和糖，调成酸辣汁。

4. 取一个平底锅，加热后倒入适量食用油，放入酸辣汁炒香。

5. 把焯水好的海带片放入锅中，与酸辣汁充分混合均匀后翻煎一会儿，让海带片均匀地吸收酸辣汁的味道。

6. 然后将锅离火，继续拌匀。

7. 将拌好的酸辣海带片装入盘中，待凉后即可食用。

这道酸辣海带片可以搭配米饭或者饭后作为凉菜食用。酸辣爽口，开胃消食，口感丰富，营养丰富，非常受欢迎。希望您能够尝试制作，享受美食带来的美好！