家里做烤鱼怎么做

烤鱼是一道经典的中式美食，它色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。在家里，我们也可以轻松地制作一道美味的烤鱼。下面是一个简单的做法，供您参考。

首先，我们需要准备一条新鲜的鱼。常用的鱼类有鳙鱼、带鱼等，您可以根据个人喜好选择。将鱼洗净，抹干水分，然后在鱼的两面划上刀纹，这样有利于入味。

接下来，我们需要准备腌料。将适量的盐、胡椒粉、生姜、大蒜、细砂糖和生抽加入一个容器中，搅拌均匀。将腌料均匀地涂抹在鱼的两面，然后将鱼放入冰箱腌制约30分钟，使调料充分渗透入鱼肉中。

在腌制的同时，我们可以开始准备烤鱼所需的配料。切好洋葱、大蒜和青椒等蔬菜，备用。

然后，我们需要一个平底锅。将锅放在火上加热，加入适量的植物油，待油热后，将腌好的鱼放入锅中，小火煎炸鱼的两面，使鱼两面金黄酥脆。

之后，将煎好的鱼移到烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180°C的温度烘烤约20分钟，让鱼肉变熟。

待鱼烤制的过程中，我们可以处理蔬菜。将事先切好的洋葱、大蒜和青椒等蔬菜放入炒锅中，加入适量的盐和胡椒粉，用中小火炒制至蔬菜变软糯，也可以加入一些豆瓣酱使味道更丰富。

最后，将烤好的鱼从烤箱中取出，放在盘子上，撒上炒好的蔬菜，再淋上一些香油和葱花，即可完成一道美味的烤鱼。

总之，制作家庭烤鱼并不复杂，只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作即可。在享受美食的同时，我们也可以感受到家的温暖和幸福。希望您能在家里尝试制作一道美味的烤鱼，享受美食的乐趣。