蒜蓉波士顿龙虾的做法

蒜蓉波士顿龙虾是一道非常美味的海鲜菜品，它将新鲜的波士顿龙虾与香脆的蒜末相结合，制作出口感鲜美、香气扑鼻的菜品。下面是蒜蓉波士顿龙虾的制作方法。

材料：

- 波士顿龙虾 2只

- 大蒜 5瓣

- 鲜青蒜 适量

- 姜片 适量

- 植物油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 蚝油 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 波士顿龙虾煮熟：首先将波士顿龙虾放入开水中焯烫，加入少许盐和料酒，焯烫5分钟。然后取出，切断虾头和虾尾，切成适当的大小。将虾身部分剖开，去掉虾肠。

2. 制作蒜蓉：将大蒜切成细蓉，鲜青蒜切成细末备用。

3. 炒制蒜蓉：锅中加适量植物油，用中小火烧热。加入姜片和蒜蓉煸炒出香味。然后放入剖开的波士顿龙虾，用大火翻炒均匀。

4. 调味：加入蚝油、盐和白胡椒粉翻炒均匀，使调味料均匀附着在龙虾上。

5. 加入青蒜：加入鲜青蒜末，再翻炒均匀。

6. 出锅：炒制至龙虾充分入味，变得香脆，关火，撒上少许鸡精即可。

小贴士：

1. 煮波士顿龙虾时，可根据个人喜好加入少许盐和料酒，使其更加鲜嫩。

2. 炒波士顿龙虾时，火候要掌握好，以免过火导致龙虾变硬。

3. 可根据个人口味调整蒜蓉的数量，喜欢重口味的可以多加些大蒜蓉。

蒜蓉波士顿龙虾是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的菜品，它的鲜美口感和浓郁香气一定会让人胃口大开。希望你能尝试制作这道美味佳肴！