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虾仁炒饭怎么做最有营养《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:15:33 阅读: 来源:罗茨泵厂家

文章目录一、虾仁炒饭简介二、虾仁炒饭图片三、虾仁炒饭怎么做最有营养四、虾仁炒饭怎么做营养会流失五、虾仁炒饭各食材的处理方法

虾仁炒饭简介

虾仁炒饭是一道美味的菜肴,色香味俱全。虾仁是低脂高蛋白的健康食品,富含矿物质。营养丰富的虾仁炒饭使用的食材和做法比较简单,炒饭的秘诀是使用干净卫生的隔夜饭。虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

虾仁炒饭图片

虾仁炒饭怎么做最有营养

虾仁炒饭的做法一

材料:白饭300克,洋葱20克,虾仁40克,蘑菇20克,绿豌豆10克。

调料:淡炼乳两大匙,精盐、胡椒粉各少许。

做法:

1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒,猪肉切成长条,香菇泡发切片。

2、将猪肉下锅煸炒出油,放入香菇同猪肉一起炒,盛出备用。

3、将鲜虾放入锅里炒熟,盛出备用。

4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟,捞出控水备用。

5、起油锅倒入米饭翻炒几下,把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内。

6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。

虾仁炒饭的做法二

材料:隔夜饭一碗,虾数只,鸡蛋一粒,红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙,蒜茸1茶匙,姜茸半茶匙,盐、生抽、胡椒粉和葱花适量

做法

1、虾去头壳去肠,洗净加少许糖和生抽拌匀。

2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。

4、将虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒拨到锅的一边,鸡蛋打散倒入锅内,待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。

5、加入米饭炒散,加入盐、生抽、胡椒粉调味。

6、用中火煸炒至米饭干身松散,发出香味,撒入葱花即可。

虾仁炒饭怎么做营养会流失

炒饭一定要大火快炒,不然会沾锅。米饭大火炒制4分钟即可,不宜炒过久时间。因为虾仁很容易熟,变红就可以了。用黄油炒饭令饭更香。炒配料的时候已经调好味道了,炒饭时就不用加盐了。

虾仁炒饭各食材的处理方法

将虾挑去虾线,锅中水沸后放入葱、姜、料酒,将虾煮熟,剥去虾皮备用。如果觉得虾腥味较重,可以用胡椒粉先腌制一会再炒。鸡蛋打散后放少许盐备用。鸡蛋必须三个以上,最好土鸡蛋,炒饭时候,饭先下锅,蛋液淋在饭上使每个饭粒都能裹上一层蛋液。

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